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日本各地の恵まれた気候で育ったお米は、産地によって甘味や食感が異なります。自分好みを見つけるのもお米を味わう楽しさの一つですね!

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米
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厳選された
お米を
食卓に。

毎日食べるものだからこそ自分好みの米を食べたいですよね！産地の天候や土壌などによって甘味や食感が異なります。自分好みのお米を探してみたり、いつものお米からたまにかえてみるのも楽しいです

日本のお米について

お米の生産地

お米の名産地といえば、新潟県や秋田県など日本の北部が有名です。「新潟県魚沼産コシヒカリ」などは最高級のお米として世間に知られています。今では北海道は生産量トップクラスを誇っていますが、元々お米の栽培に北部の寒さは適していませんでした。近年では品種改良も進み、気温の低い地域でもお米を栽培することができるようになり、「ななつぼし」や「ほしのゆめ」といった品種が栽培されています。

お米の栽培について

お米の栽培には、「広く平らな土地」と「豊かな水源」が必要とされています。一度に大量の稲を植え、農業機械を入れて収穫するには広い土地が必要です。日本を表す景色として傾斜地に作られた棚田が有名ですが、収穫量や効率を考慮すると平地の広い畑で栽培するのが一番とされています。

お米の種類

現在お米の種類は800以上もあるとされています。お米には主に「あっさりしているか甘みがあるか」と「粒がしっかりしているかもちもちしているか」で分類することができます。お米の中でも有名な「コシヒカリ」は、粒はモチモチで甘みが強い品種で、逆に「あきたこまち」は粒はしっかりとしていてあっさりとした味です。また、お米の炊き方によっても食感が変わってくるため無限大にお米を楽しむことができるのです！